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| Linhaça Dourada e Marrom |
O que é a linhaça?
Linhaça é o nome dado para a semente do linho. A planta é utilizada pela humanidade há milênios. Há registros de plantações de linho em sítios arqueológicos pré-históricos e ele foi usado extensivamente na confecção de tecidos no egito antigo. Mas não é nas suas fibras, que até hoje têm utilidade na fabricação de cordas e tecidos especiais, que reside seu valor nutricional, é nas suas sementes.
Veja também em um de nossos artigos Qual tipo de Linhaça escolher
Alimento completo
A semente de linhaça possui tantas características benéficas para a saúde que ela é considerada um alimento funcional. Ela é a fonte de fibras alimentares, proteínas e ácidos graxos poli-insaturados. Contém ainda vitaminas A, E, B1, B6 e B12 além de potássio, sódio, magnésio, fósforo, ferro, cobre, zinco, manganês e selênio. E é saborosa!
Para quem quer emagrecer
A semente de linhaça é uma excelente adição em qualquer regime. Por fornecer fibras alimentares, ela mantém a sensação de saciedade por mais tempo e ajuda no trabalho do intestino, que passa a funcionar melhor. Além disto, as fibras da linhaça absorvem água durante o processo de digestão. Isto contribui para a eliminação mais eficiente de gorduras e toxinas do corpo. O resultado é que a sua ingestão combate a sensação de inchaço no corpo.
A inclusão da linhaça na dieta não garante sozinha a perda de peso, já que ela não é capaz de anular as gorduras ingeridas em outros alimentos. Mas somada a uma alimentação saudável e um regime de exercícios adequado, ajuda bastante a trazer resultados mais rápidos!
Para viver mais, e melhor
Riquíssima em ômega 3 e ômega 6, a semente de linhaça ajuda a controlar o colesterol e os triglicérides. Com isso, ela se torna um aliado no combate a doenças do coração e mesmo no controle de processos alérgicos e inflamatórios. Sem contar que, com sua ação sobre as gorduras e o colesterol ruim (LDL) ela evite a formação de placas nas artérias cardíacas. Estas placas quando se acumulam podem obstruir a passagem do sangue, levando ao aumento da pressão e até mesmo a ataques cardíacos.
Os ácidos graxos da linhaça -ômega 3 e 6- também desempenham uma série de outros benefícios no corpo. Dentre eles estão a estimulação da produção de compostos chamados prostaglandinas, que melhoram a circulação do sangue, diminuem a retenção de líquidos e ainda auxiliam no bom funcionamento dos rins e do sistema imunológico.
Benefícios extras para as mulheres
O ômega 3 presente na linhaça é importante durante a gravidez e lactação, pois é fundamental no desenvolvimento cerebral dos bebês. Entretanto, consulte um médico se você pretende começar absolutamente qualquer regime durante a gravidez! Seu médico lhe recomendará a dose adequada para manter a sua saúde e a do bebê.
A semente de linhaça é ainda uma fonte de lignana, que é um composto quimicamente similar ao estrógeno. Estudos indicam que a sua ingestão contribui para redução dos sintomas da tensão pré-menstrual (a infame TPM) e ainda atua na prevenção do câncer de mama. Para as mulheres que estão se aproximando da menopausa, a lignana serve como uma espécie de substituto ao estrógeno, que tem sua produção diminuida nesta fase da vida. Isto reduz os desconfortos associados à esta fase.
A linhaça é fácilmente encontrada no mercado, em sementes inteiras, trituradas, na forma de farinha, em cápsulas ou em óleo. Com tanta variedade, fica fácil encontrar uma maneira de integrá-la à sua alimentação de todo dia. Entretanto, a mais recomendada é a semente inteira ou triturada, já que ela não passa por nenhum processo que reduza seu valor nutricional. Não há nenhum problema em ingerir a semente pura, mas elas podem ser usadas para dar um toque especial em saladas, bolos, iogurtes e frutas.
Como Consumir a Linhaça
Em relação à quantidade de linhaça que podemos comer, isto ainda não é um consenso. Há vários conselhos de nutricionistas e nutrólogos de porções bem diferentes, de 25 a até 45 gramas por dia. Seja qual for a sua dose de consumo diário de linhaça, a inclusão da semente no seu cardápio deve ser gradativa, aos poucos.
Não deixe de consultar um nutricionista antes de começar o consumo da linhaça.
Compartilhe suas receitas com esse delicioso alimento nos comentários!
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