A Chia, ou Sálvia Hispânica, é uma planta originária da região andina do México e da Guatemala, com sementes ovais e pequenas de coloração variada (preta, marrom escura, branca ou cinza). Reza a lenda que os guerreiros Maias consumiam apenas um punhado de semente de chia e guerreavam por dois dias – por essa razão o nome chia, que significa força. Eles valorizavam tanto essas sementes que a utilizavam também como moeda.
BENEFÍCIOS DA SEMENTE DE CHIA
A chia é boa fonte de ômega 3, antioxidantes, fibras, aminoácidos e proteína. A semente de chia tem uma excelente atuação no estômago. Parecida com as mucilagens, a chia promove uma conversão mais lenta de carboidratos em açúcar. Assim ela pode ser utilizada no auxílio do controle da glicemia sanguínea. Um estudo canadense evidenciou um auxílio na manutenção de um bom controle glicêmico e lipídico em pacientes portadores de diabetes tipo 2.
A chia possui ainda boa concentração de minerais e vitaminas. Diante de todas essas vantagens, esse alimento pode ser visto como mais um coadjuvante na busca pela saúde e não como redentor e único responsável por um bom estado de saúde. Afinal, saúde é um estado dependente de vários fatores. No dia a dia, uso nos meus sucos verdes, em alternativa à linhaça também.
A semente de chia é obtida da planta Salvia hispanica L., da família das lamiáceas, da qual também fazem parte o linho e a sálvia. A Chia é originária do México e utilizada há séculos como alimento devido a suas propriedades benéficas para a saúde.
A semente de Chia é indicada por especialistas em nutrição, visto que é composta por excelentes nutrientes importantes para a saúde como fibras, proteínas, antioxidantes, vitaminas, minerais e ácidos graxos poli-insaturados, considerados “gordura boa”, que fazem desta semente um excelente complemento nutricional.
Semente de chia emagrece?
A chia ganhou destaque devido a sua capacidade de auxiliar o emagrecimento saudável. Após seu consumo, a semente se torna uma espécie de gel no estômago, sendo capaz de se expandir e proporcionar sensação de saciedade. Além disso, a sua composição rica em fibras, favorece o trânsito intestinal, prevenindo inchaços.
Como usar a chia?
A chia é encontrada em forma de grão, farinha ou óleo, podendo ser adicionada no iogurte, cereais, sucos, bolos, saladas e temperos. Para obter todos os benefícios da chia basta consumir mais de duas colheres de sopa por dia. O extrato de chia também está disponível em forma de cápsulas, que garantem os mesmos benefícios da semente.
A chia também pode ser consumida com água, antes das refeições para reduzir o apetite. Coloque 1 colher de sopa de semente de chia em 250ml de água e consuma 20 minutos antes das principais refeições.
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